Alimentos ultraprocessados podem prejudicar a saúde cerebral, além do impacto já conhecido em outras doenças, segundo um estudo recente. A pesquisa identificou mais de 30 efeitos adversos associados a esses tipos de produtos, incluindo diversos fatores de risco para demência , como doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e obesidade.
Pesquisadores da Universidade Monash (Austrália) analisaram mais de 2.000 adultos com idades entre 40 e 70 anos, sem diagnóstico de demência, comparando seus padrões alimentares com testes de função cognitiva. Eles concluíram que cada aumento de 10% no consumo de alimentos ultraprocessados estava associado a piores resultados em testes de atenção e maior risco de demência, mesmo em pessoas que geralmente seguiam dietas consideradas saudáveis, como a dieta mediterrânea. Nenhuma relação clara foi encontrada entre esses alimentos e a memória.
A qualidade das calorias é fundamental.
O estudo baseia-se em dados dietéticos autodeclarados, o que os autores reconhecem como uma limitação. Mesmo assim, eles sustentam que identificar o grau de processamento dos alimentos como um fator associado ao declínio cognitivo “reforça a necessidade de revisar as diretrizes alimentares ” .
Em entrevista à Fox News Digital, o psiquiatra Daniel Amen, fundador da Amen Clinics, afirmou que o cérebro “utiliza cerca de 20% das calorias que consumimos” e que a qualidade dessas calorias é fundamental. Ele destacou que alimentos ultraprocessados — como salgadinhos industrializados, refrigerantes e refeições prontas — tendem a conter mais açúcares, gorduras não saudáveis, aditivos e ingredientes de baixa qualidade, promovendo inflamação, resistência à insulina e estresse oxidativo, processos que são “prejudiciais ao cérebro ” .
Ela recomendou priorizar alimentos minimamente processados — frutas, verduras, proteínas e gorduras saudáveis — e começar substituindo pelo menos um produto ultraprocessado por dia por uma alternativa mais saudável.
